Cuisiner pour mieux se nourrir est une chose ; bien manger pour mieux guérir en est une autre. Des omégas 3 à la canneberge, en passant par des programmes de nutrition pour des enfants atteints du cancer... Quels sont les réels bienfaits de certains aliments sur notre santé ?
Les omégas 3 représentent aujourd’hui un marché de plus de 5 milliards d’euros. Ce sont des acides gras à qui l'on prête toutes sortes de bienfaits thérapeutiques. Pourtant, une étude publiée en septembre remet en cause leur bienfait sur le cœur.
Aux États-Unis, une femme a eu l'idée de créer un programme complet de nutrition pour des enfants atteints du cancer. Son idée a été adoptée par l'hôpital de Georgetown, à Washington.
Enfin, la canneberge serait un petit miracle thérapeutique : antioxydant, anti-infectieux et bon pour les dents... Chaque année, cette baie séduit de plus en plus. Nous nous sommes rendus au Canada, lors de la récolte.